3月31日，由莞城校区总务办饮食服务中心以及学生自律会联合组织的第五届食堂开放日活动正式开始，莞城校区第四党支部书记兼饮食服务中心主任谭润孙、副主任李应坚、第一食堂堂长刘焕祥以及20余名学生代表参加了本次活动。

在参观食堂的过程中，同学们针对每一个操作环节例如食物的配送、清洗、切配、烹调、餐具清洗、消毒等中存在的疑问分别做出了提问，再由中心负责人及食堂堂长进行现场解答，参观过程中同学们也分别提出了一些宝贵的意见和建议。自第一届食堂开放日活动以来，中心一直旨在向同学们展示食堂厨房内外的全部操作流程，从原材料的采购、配送、检测、加工、烹调到售卖都争取做到最大的透明化，使大家了解与之生活息息相关的食堂具体操作流程，同时也为了让同学们可以更好的监督食堂运作，促进中心不断的提高服务质量与服务水平提出宝贵意见与建议，同时我们也希望通过开放日让同学们体会到饮食工作者的艰辛。

最后为了让同学们体验食堂厨房的工作，中心特意为同学们准备了制作甜品的材料供同学们亲自操作，让同学们在制作的过程中体会到食品由原材料到成品的所有操作环节，促使同学们更加珍惜每一分粮食，更加重视食品安全问题。活动的同时我们也倡议同学们要爱护自身健康，坚决抵制路边小摊小食，共同维护一个安全、健康的就餐环境。（图/文李应坚）